L'Olio Extra Vergine di Oliva - Italiano - Estratto a Freddo
L'Autentica Tradizione Olearia nel cuore della nostra azienda salentina a Maglie, racchiudiamo in ogni goccia la passione, la cura e la dedizione per l'olivicoltura. Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva è il frutto di una rigorosa selezione dei migliori olii raccolti al punto giusto di maturazione e lavorati con metodi sapienti.
In Cucina grazie alla sua straordinaria armonia e digeribilità, l'olio extra vergine COREMÈ è il condimento ideale per esaltare ogni piatto senza coprirne i sapori.
- A crudo: Perfetto su bruschette, zuppe di legumi, verdure fresche e insalate.
- In cottura: Eccellente per arrosti, sughi della tradizione mediterranea e piatti di pesce.
Formati Disponibili
Per soddisfare ogni esigenza, dalla cucina domestica alla ristorazione, il nostro olio è disponibile in una gamma completa di formati:
- Bottiglie in Vetro: Formati eleganti da 250 ml, 500 ml, 750 ml e 1 Litro, ideali per la tavola.
- Latte in Metallo Verde: Pratiche e sicure per la conservazione, disponibili nei formati da 250 ml, 500 ml, 1 Litro, 2 Litri, 3 Litri e 5 Litri.
.......I condimenti
La linea di Condimenti Aromatizzati COREMÈ nasce dall'incontro armonioso tra la qualità del nostro olio e la selezione dei migliori aromi naturali. Una collezione pensata per portare in tavola creatività, profumi intensi e gusto autentico, offrendo a ogni piatto una marcia in più con la massima praticità.- La Collezione: Disponibili nelle gustose varianti Arancia, Basilico, Aglio, Limone, Peperoncino, Rosmarino e Cipolla, per soddisfare ogni ispirazione in cucina e valorizzare al meglio sia i piatti della tradizione che le ricette più creative.
- In Cucina: Estremamente versatili, sono ideali a crudo per condire, marinare o rifinire con un tocco di carattere insalate, carpacci, pizze, bruschette, primi piatti e arrosti.
- Formato e Conservazione: Disponibili in elegante Bottiglia Marasca in vetro da 250ml e a richiesta.
Condimento All'Arancia
Profilo Aromatico: Sprigiona immediatamente al naso un profumo intenso e invitante di agrumi freschi. Al palato risulta morbido ed equilibrato, dove la nota fruttata dell'arancia si fonde perfettamente con la delicatezza dell'olio, senza mai sovrastarlo.In Cucina: È un alleato prezioso e versatile per dare un tocco creativo a moltissimi piatti. Perfetto a crudo su carpacci di pesce, tartare, insalate fresche (come il classico abbinamento con finocchi) e verdure alla griglia. Ottimo anche per valorizzare carni bianche, arrosti delicati o per creare emulsioni e marinature sfiziose.
Consiglio dello Chef: Aggiungine un filo a crudo a fine cottura su un pesce al cartoccio o su un petto di pollo alla piastra per sprigionare all'istante tutta la fragranza del profumo d'arancia.
Condimento Al Basilico
Profilo Aromatico: Al naso regala un profumo erbaceo, vivace e intensamente profumato di basilico appena stropicciato. Al palato è rotondo, pulito e straordinariamente fresco, con una nota aromatica che avvolge i sensi senza risultare mai stucchevole.
In Cucina: È l'esaltazione della semplicità mediterranea. Perfetto a crudo su caprese di pomodoro e mozzarella, bruschette sfiziose, pizze appena sfornate e piatti di pasta fredda. Sorprendente anche per condire vellutate di verdure, insalate di pomodori o per dare un tocco aromatico speciale a marinature per carni bianche e pesce.
Consiglio dello Chef: Usalo a crudo all'ultimo secondo su una pasta al pomodoro fresco o su una pizza margherita per un'esplosione di profumo erbaceo che sa d'estate.
Condimento All' Aglio
Profilo Aromatico: Al naso sprigiona un profumo netto, fragrante e invitante di aglio fresco, senza risultare pungente. Al palato è rotondo, avvolgente e pulito, ideale per chi ama i sapori decisi ma cerca al contempo eleganza e digeribilità.
In Cucina: È un vero e proprio jolly per dare carattere ai piatti della tradizione. Perfetto per mantecare un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino, per insaporire bruschette rustiche, verdure grigliate, patate al forno e pizze bianche. Ottimo anche per marinare carni rosse, pesce alla griglia o per preparare sfiziosi crostini.
Consiglio dello Chef: Aggiungine un filo su una bruschetta con pomodorini freschi o usalo per saltare rapidamente i gamberi in padella: esalterà ogni ingrediente con una marcia in più.
Condimento Al Limone 
Profilo Aromatico: Al naso sprigiona un profumo netto, intenso e inebriante di scorza di limone appena grattugiata. Al palato è fresco, agilmente equilibrato e pulito, con una nota acidula gradevole che sgrassa e rinfresca il gusto senza coprire i cibi.
In Cucina: È il re indiscusso dei piatti di mare e della leggerezza. Perfetto a crudo su carpacci e tartare di pesce, pesci bolliti o alla griglia, frutti di mare e molluschi. Straordinario anche per condire insalate verdi, verdure al vapore, carpacci di carne o per marinare il petto di pollo prima della cottura.
Consiglio dello Chef: Usalo a crudo su una frittura di pesce o su un filetto di spigola appena cotto: esalterà la delicatezza della materia prima con una nota agrumata pulita e dissetante.
Condimento Al Peperoncino
Profilo Aromatico: Al naso sprigiona un profumo caldo, netto e stimolante di peperoncino fresco. Al palato l'attacco è avvolgente e lascia spazio, gradualmente, a una nota piccante viva, persistente ma equilibrata, che non copre i sapori ma li esalta con brio.
In Cucina: È il condimento ideale per chi ama stuzzicare il palato con personalità. Perfetto a crudo su pizze, bruschette sfiziose, primi piatti della tradizione come spaghetti all'arrabbiata o aglio, olio e peperoncino. Ottimo anche per dare carattere a legumi, verdure grigliate, arrosti di carne o per dare una spinta decisa a marinature e salse.
Consiglio dello Chef: Aggiungine qualche goccia direttamente nel piatto all'ultimo momento su una pizza o su un piatto di pasta per dare una scossa di calore e sapore che conquista al primo assaggio.
Condimento Al Rosmarino
Profilo Aromatico: Al naso sprigiona un profumo netto, fresco, balsamico e intensamente erbaceo. Al palato è rotondo e avvolgente, con la nota tipica del rosmarino che si fonde perfettamente con la morbidezza dell'olio, regalando un equilibrio gustativo pulito e persistente.
In Cucina: È il compagno ideale per valorizzare i piatti di carne e le preparazioni da forno. Perfetto su arrosti, carni rosse e bianche alla griglia, patate al forno, focacce rustiche e verdure saltate. Ottimo anche per insaporire marinature per pollame o stufati dal sapore deciso.
Consiglio dello Chef: Usalo sulle patate al forno o per spennellare un arrosto di carne durante la cottura: sprigionerà un profumo irresistibile e rustico che conquista subito.
Condimento alla Cipolla
Profilo Aromatico: Al naso offre un profumo fragrante, invitante e rotondo, che richiama subito la dolcezza della cipolla appena cotta o affettata. Al palato è morbido, armonioso e ricco di sapore, capace di stupire per la sua eleganza e per l'equilibrio con la base olearia.
In Cucina: È un vero e proprio tocco da maestro per arricchire piatti semplici o elaborati. Perfetto a crudo su focacce caserecce, pizze bianche, bruschette rustiche e insalate miste. Straordinario per insaporire piatti di carne arrosto, verdure stufate, frittate, o per dare una marcia in più a salse e marinature agrodolci.
Consiglio dello Chef: Usalo su una focaccia appena sfornata o per completare una frittata di verdure: esalterà il piatto con un profumo rustico e una rotondità di gusto inconfondibile.
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